Boulettes de poulet caramélisées...pour une soirée d'inspiration asiatique

A plusieurs reprises, j'ai vu passer des recettes de boulettes de poulet caramélisées sur la blogosphère et notamment chez Yo. J'ai donc essayé à mon tour. La première fois, je trouvais qu'il manquait un je ne sais quoi et du coup, je ne vous ai pas donné la recette. Et là, j'ai recommencé et modifié légèrement les recettes trouvées. Le résultat était top!! Vous pouvez les accompagner de riz vapeur ou de petits légumes.

Si vous aimez le mélange sucré salé, vous allez adorer cette recette. Les boulettes de poulet sont caramélisées et c'est divin!! En plus, la recette est très rapide! Que demander de plus?!

A vos fourneaux!

Ingrédients (pour 12 boulettes):

Pour les boulettes
2 escalopes de poulet
1 petit oignon ou 1/2 d'un gros oignon
1 oeuf moyen
1 cuillère à soupe de graines de sésame
sel, poivre
+ un peu de farine pour former les boulettes

Pour la marinade
3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de vinaigre blasamique

Recette:

Hachez votre oignon. Coupez vos escalopes en cubes.

Mettez les cubes d'escalopes + oeuf + oignon + graines de sésame + sel et poivre dans un robot mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une farce assez fine.

Mettez de la farine sur un plan de travail. Versez une grosse cuillère à café de farce et roulez dans la farine pour obtenir une boulette de la taille d'une balle de ping pong. Disposez ensuite sur une planche recouverte d'un peu de farine.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade.

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile végétale. Mettez les boulettes. Faites les revenir sur toutes leurs faces. Puis versez la marinade et faites cuire encore quelques minutes en retournant les boulettes pour les enrober de la marinade sucrée.

C'est prêt et vraiment délicieux!!

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Le mercredi, c'est le jour des boulettes, c'est tellement plus rigolo que de manger un steack!

Le mercredi c'est les boulettes, c'est comme ça à la maison! Non, je plaisante (oui je sais, j'ai un humour désopilant..). Mais je trouve ça mieux que des raviolis de chez Buito...

Ma soeur m'ayant parlé des boulettes de Cécile (du site Supachou), ça m'a tout simplement donné envie d'aller voir sur son site et lui piquer la recette! Du coup, j'ai testé, et largement approuvé! Ces boulettes sont délicieuses, délicatement parfumées. Je n'ai rien changé de la recette de Cécile si ce n'est la sauce tomates et le curry (je n'avais pas de cumin sous la main).

En plus, je suis sûre que c'est le genre de plat que les enfants aiment! C'est bien plus marrant qu'un steack les petites boulettes dans la sauce tomates, vous ne trouvez pas?

Ingrédients (pour 3 personnes):

Pour les boulettes
350 g de steack haché
1 pomme de terre de taille moyenne bouillie et hachée
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 gros oignon finement haché
1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café bombée de curry ou de cumin (ça dépend de vous)
1 tranche de pain de mie sans la croûte trempée dans un peu d'eau (l'aspect est un peu, comment dire, bizarre, mais c'est normal, c'est pour lier la préparation)

Pour la sauce tomates (version fainéante, je vous préviens)
1 boîte de coulis de tomates (200 g)
1 boîte de tomates pelées dans leur jus (poids net: 400 g)
1 oignon finement haché

Recette:

Préparez votre pomme de terre bouillie. C'est pas compliqué, il suffit de couper votre patate en petits morceaux et de plonger le tout dans une casserole d'eau bouillante..

Préparez ensuite votre sauce tomates en mettant votre oignon dans une poêle avec un peu d'huile. Quand l'oignon est tendre, ajoutez le reste des ingrédients. Laissez mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec la pomme de terre hachée, le blanc d'oeuf, la mie de pain trempée, la coriandre, l'oignon, l'huile, le curry. Malaxer avec vos mains.

Façonnez des boulettes avec vos petites mains. Une fois qu'elles sont prêtes, plongez-les dans la sauce tomate et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ en les retournant après quelques minutes de cuisson.

Servez avec la sauce tomates. Elles sont moelleuses et parfumées, je suis conquise. Merci Cécile!

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